重庆巴渝职业技术培训学校
——劳动局定点食品培训学校、国家技能技术鉴定考试站
烘焙专业艺术蛋糕培训招生简章
学校简介：我校是得庆首家从事西点，面包、蛋糕制作裱花技能培训的烘焙专业学校。从2000年起，为全国各地省、市、自治区培训了上千名食品制作技术人员，重庆市实习教研基地国家级职业技能鉴定考评基地。
教学正规：理论联系实际，以实践为主，培养学员具有独立操作能力。
师资力量：由国家级考评员，国家级高级技师执教。
设施一流：大型实训基地。
技术先进：全国市场畅销的西点、面包、蛋糕制作工艺和西式快餐等技术。
服务周到：免费向学员提供饼店经理实务、烘焙相关技术服务设备、原料、器具、包装等咨询。
信誉优良：本期学不会或考试不及格免费重学、直到满意为止。
一、艺术蛋糕专科班
学期2—3个月，学费和实习费2680元。（上课时间：周一至周六）
学习内容：
1、21种艺术花朵的制作； 2、卡通动物蛋糕的制作；
3、仿真12生肖艺术蛋糕的制作； 4、花卉蛋糕的制作；
5、欧式艺术蛋糕的制作； 6、寿星艺术蛋糕的制作；
7、结婚艺术蛋糕的制作； 8、糖世蛋糕的制作；
9、巧克力艺术蛋糕的制作； 10、陶瓷艺术蛋糕的制作；
二、烘焙专科班
学期2-3个月，学费2680元（含实习费、材料费、服装费）。（上课时间：周一至周六）
面包类、蛋糕类、西点、蛋塔、派、慕思、月饼。（学习内容封面后130多个品种）
三、咖啡调酒饮料专科班
学期20-30天，学费+实习材料费+服装费共1880元。
学习内容：冰淇淋、咖啡、调酒、艺术水果盘艺、意大利花式泡沫红茶冷饮热饮等。
四、西点全能班（开店班）
学期5-6个月，学费+实习材料费+服装费共5680元。
学习内容：包含一，二，三项全科内容。
五、西式快餐专科班
学期10-15天，学费+实习材料费+服装费共2980元。
学习内容：日式甜品、美式炸鸡、牛排西餐、薯条、汉堡三明治等。
西点进修班：学期15天，学费+实习材料费共1600元。
学习内容：自选课程内容。
学校所有专业：报名后学习如有特殊情况，不能按时入学上课的可延学，但本校不办理退学、退费手续。
中西点班学习内容
蛋糕类： 海绵类：雪堡蛋糕、海星蛋糕、果酱蛋糕、柠檬蛋糕、瑞士蛋糕卷、格格蛋糕、大理石蛋糕、可可蛋糕、 脆皮蛋糕、蜂蜜蛋糕、糖尿病专用蛋糕
戚风类： 金三角蛋糕、花皮蛋糕卷、木纹蛋糕、虎皮蛋糕、肉松蛋糕、斑马蛋糕、绿茶蛋糕、夹心蛋糕、香蕉蛋糕、黄金蛋糕、西洋蛋糕、高弹性蛋糕、天使蛋糕
重油类： 火焰蛋糕、奶油蛋糕、南瓜蛋糕、蜂巢蛋糕、黑枣蛋糕
小吃西点类：起酥类：千层酥、核桃酥、香妃酥、蛋黄酥、宫庭桃酥、巧克力酥、乳酪饼饼干、夫人镜、葡萄酥、椰子球、金手指曲奇、奶香曲奇、椰子薄饼、车厘子曲奇、芝麻饼、香葱曲奇、花生曲奇
塔、派类： 蛋塔、葡式蛋塔、杏仁塔、维也纳苹果派、香蕉核桃派、果杏派、亚曼都酥皮塔、柠檬酱果塔、椰子塔、枫糖味蛋塔
慕思类： 香莘慕思、柠檬思、草莓慕思、芒果慕思、咖啡慕思、巧克力慕思、水密桃慕思
其它点心类：起酥螺仔、南瓜小品、韩国馒头、沙其玛、米花糖、开口笑、脆麻花、甜麻花、比萨饼、椰岛风情比萨、金牌皇冠比萨、日式泡芙、卡斯达巧克力泡芙、水晶果冻、玖瑰果冻、鲜奶油果冻、玉米果冻、西米果冻、苹果果冻
面包类： 甜面包、软质面包、硬质面包、松质面包、提子面包、雪白面包、餐包、木瓜面包、椰子面包、布丁面包、菠萝面包、香芋面包、酥面包、红豆面包、奶酥面包、吉士面包、菠萝布丁包、玉米椰子包、香肠面包、巧克力面包、香葱奶油包、火腿面包、玉米火腿包、火腿肉松卷、青蛙面包、兔耳面包、椰丝菠萝包、果酱排包、肉松火腿包、烟肉咸产包、榨菜肉丝面包、肉公火腿包、小比萨面包、沙拉火腿包、风车丹麦面包、丹麦蝴蝶面包、丹麦香肠面包、提子丹麦包、玉米火腿丹麦包、丹麦热狗包、咸吐司面包、甜味吐司面包、鲜奶吐司面包、豆沙吐司面包、彩虹吐司面包、水果面包、蔬菜面包
月饼： 水晶月饼、苏式月饼、广式月饼、广式伍仁月饼、冰皮月饼、黄金月饼、广式透明月饼